Aus Japan
Sushi & Rolls
Gerollt wird vor Ort, nicht in der Zentrale: Nigiri, Crispy Rolls, Ceviche Bowl und eine gemischte Platte für alle, die alles wollen.
Der Truck in Bewegung
Kein Abend ist wie der andere.
No rules. Only flavour.
Kein festes Konzept. Wir machen alles.
BAM! hat keine feste Karte. Wir kochen, was zu deinem Fest passt: Sushi und Rolls, Pinsa und Pasta, BBQ aus dem Smoker, Burger und Fries, Bowls und Bao — oder etwas ganz anderes. Die Crew bleibt, die Küche an Bord bleibt, das Handwerk bleibt. Die Karte entsteht jedes Mal neu.
- 1969Baujahr. Ein amerikanischer Schulbus in Weiß × Blau, restauriert und innen komplett zur Profiküche umgebaut.
- 0feste Karten. Für jedes Event entsteht die Karte neu, passend zu Anlass, Gästen und Jahreszeit.
- 50 – 2000Gäste pro Einsatz. Rhein-Neckar, Odenwald und bundesweit — Basis ist Heidelberg.
Was wir kochen
Was aus dem Fenster kommen kann.
Beispiele, keine feste Karte. Alles lässt sich kombinieren, vieles geht veggie oder vegan, Allergene klären wir vorab.
Aus Italien
Pinsa & Pasta
Pinsa vom 24-Stunden-Teig, Bolognese vom Rind, Tartufo mit Trüffelcreme und Parmesan, Bruschetta auf Oliven-Ciabatta.
Aus dem Smoker
BBQ & Smoke
US Beef Brisket mit BBQ-Sauce und Cole Slaw, dazu Pulled Pork, zwölf Stunden gesmokt.
Aus der Hand
Burger & Fries
Pulled Beef Burger auf Brioche, Veggie Burger, Loaded Fries mit Gochujang-Mayo und Panko-Crunch, Trüffel-Parmesan-Pommes.
Aus der Schale
Bowls & Bao
Bowls mit Teriyaki-Tofu oder Lachs-Ceviche, Pulled Beef Bao aus 24 Stunden gegarter Rinderschulter.
Und sonst
Was du willst.
Ein Land, das zum Anlass passt, das Lieblingsgericht auf der Karte, deine Farbe am Bus. Sag uns, worauf du Lust hast — wir bauen Karte und Look drumherum.
Aus dem Fenster
So sieht das aus.
Fotos: Selina Gargiullo · Bliss Group
Der Truck
Ein Schulbus, Baujahr 1969.
Kein Anhänger, kein Container: ein restaurierter amerikanischer Schulbus in Weiß × Blau, der früher Kinder zur Schule gefahren hat und heute eine komplette Profiküche trägt — Pinsa-Ofen, Teppan-Platte, Reiskocher, Fritteuse, Kühlung.
- Baujahr1969 · US-Schulbus
- LackierungWeiß × Blau
- An BordPinsa-Ofen · Teppan · Reiskocher · Fritteuse
- CrewZwei bis drei Köche
- EinsatzRhein-Neckar · Odenwald · bundesweit
- GetränkeSofts, Limo, Aperitivo, Bier auf Wunsch
Handarbeit
Gerollt wird vor Ort.
Anlässe
Wir stehen da, wo gefeiert wird.
Der Bus hat keinen Stammplatz und keine Öffnungszeiten. Er fährt dahin, wo etwas stattfindet — auf das Firmengelände, in den Hof, auf die Wiese, vor die Halle.
Mittags
Officecatering & Meetings
Der Bus steht vor der Tür, die Mittagspause dauert genauso lang wie sonst — schmeckt nur anders.
Ganzer Tag
Firmenfeste & Sommerfeste
Sommerfest, Jubiläum, Weihnachtsfeier. Abrechnung pauschal oder pro Gast, damit die Planung planbar bleibt.
Volumen
Festivals & Märkte
Stadtfest, Streetfood-Markt, Festivalgelände: viele Portionen hintereinander, ohne dass die Küche einknickt.
Bis spät
Hochzeiten & private Feiern
Der weiß-blaue Bus ist Fotomotiv und Küche in einem — und um Mitternacht kommt noch mal Pinsa aus dem Fenster.
Auftritt
Messen & Eröffnungen
Standfläche, Produkt-Launch, Neueröffnung: Wo der Bus vorfährt, bildet sich die Schlange von allein.
Kurz vor der Ausgabe
Erst gucken. Dann anstellen.
So läuft’s
Anfragen, abstimmen, aufmachen.
N°01
Anfragen
Datum, Ort, ungefähre Gästezahl — mehr brauchen wir für den ersten Anruf nicht. Antwort meist noch am selben Tag.
N°02
Karte bauen
Du sagst, worauf du Lust hast, wir schlagen eine Karte vor — du streichst und ergänzt. Veggie und vegan gehen bei fast allem, Allergene klären wir vorher.
N°03
Truck fährt vor
Wir kommen früh genug, bauen auf, kochen frisch vor Ort — und nehmen alles wieder mit. Strom und Stellplatz besprechen wir vorab.
Bis spät
Unsere Küche fährt zu dir.
Zuletzt unterwegs
Wo der Bus zuletzt stand.
Juli 2026 · Ladenburg
White Party
Der Bus als Sushi-Counter: Nigiri Plate, Inside Out Green, Crispy Tuna, Ceviche Bowl — gerollt vor Ort.
Juli 2026 · Firmenevent
Pickleball-Cup
Ein Turniertag mit Truck am Spielfeldrand. Streetfood zwischen den Matches, ohne Wartezeit.
September 2026 · Heidelberg
Firmen-Summercamp, 500 Gäste
Truck plus Bowl-Station auf dem Gelände: Tandoori-Hähnchen, Teriyaki-Spieße, Loaded Fritten, zum Schluss ein Mitternachtssnack.
Gut zu wissen
Bevor du fragst.
Gibt es eine feste Karte?
Nein. Wir haben kein festes Konzept — für jedes Event bauen wir die Karte neu: Sushi, Pinsa, BBQ, Burger, Bowls oder das, worauf ihr Lust habt.
Für wie viele Gäste?
Von 50 bis 2000. Bei großen Gästezahlen kommen zusätzliche Ausgaben und Stationen dazu, damit niemand lange ansteht.
Geht das vegetarisch oder vegan?
Bei fast allem. Allergene und Unverträglichkeiten klären wir vorab und planen sie in die Karte ein.
Was braucht ihr vor Ort?
Einen Stellplatz für den Bus und Strom. Alles andere bringen wir mit — die Details klären wir vorher, damit am Tag selbst niemand suchen muss.
Macht ihr auch Getränke?
Auf Wunsch: Softs, Limonade, Aperitivo und Bier. Oder ihr habt schon jemanden dafür — dann kochen wir nur.
Wo seid ihr unterwegs?
Rhein-Neckar, Odenwald und bundesweit. Unsere Basis ist Heidelberg.
Wie wird abgerechnet?
Pauschal oder pro Gast, je nachdem, was für eure Planung besser passt. Das Angebot bekommt ihr vorab schriftlich.
Ruf durch, schreib uns
Wo sollen wir parken?
Vier kurze Schritte, dann haben wir alles für einen ersten Vorschlag.
Officecatering · Meeting · Firmenfest · Sommerfest · Weihnachtsfeier · Festival · Markt · Messe · Eröffnung · Hochzeit · Geburtstag · Private Feier